Isola di Pantelleria Bianco "Zino"

Azienda Agricola I Mandorli
Code Millésime Taille Stock Prix Quantité
330.MAND.130.2019.2 2019 75 cl
36.00

Carte d'identité

Producteur:
Azienda Agricola I Mandorli Bio non-certifié

Cépage:
Muscat

Appellation:
Vin de Table

Méthode culturale:
Bio certifié

bio certifiée

En été 2018, de retour de vacances en Sicile, Massimo et Paola décident de récupérer un vignoble, sur l'île de Pantelleria : une vigne de soixante ans, un hectare planté en Muscat d’Alexandrie (Zibibbo) sur un sol d'origine volcanique, riche en pierre ponce et en sables.

La fermentation est spontanée et débute en cuves ouvertes, après une macération de cinq jours avec les peaux. Suit un vieillissement en amphore de six mois, avant un temps de repos en bouteille.