La tradition grisonne de 5 générations d’Obrecht à Jenins qui embrassent aujourd’hui une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Situation, historique
Pratiquant la biodynamie depuis plus de 10 ans, Weingut Obrecht est certifié Demeter et embrasse avec conviction une viticulture durable en harmonie avec Dame Nature. C’est la 5ème génération représentée par Christian et son épouse Francisca qui ont repris les reines depuis 2006.
Terroir et climat
La région viticole des Grisons est l’une des plus confidentielles de Suisse avec ses 320 hectares. Le climat, sec et continental, est influencé par le vent chaud du Foehn.
Travail à la vigne
Les vignes du domaine représentent 7 hectares sur les villages de Jenins et Malans et 75% du vignoble est planté avec du Pinot Noir, dont la majorité des plants de vignes ont plus de 50 ans. Le domaine cultive également plusieurs cépages blancs dont le Riesling Sylvaner. Traitement biodynamique exclusivement à base de tisanes et autres décoctions dynamisées.
La cave
La Fermentation alcoolique se fait en foudre et à partir des levures indigènes contenues sur la pruine des raisins. La macération des rouges se fait par pigeage comme en Bourgogne, avec 20% de grappe entière pour augmenter le caractère du fruit et le croquant des vins. Certains vins bénéficient d’un élevage en barrique de chêne bourguignonne pendant environ 1 an. Les vins sont non-filtrés et non-collés à l’embouteillage et le sulfite ajouté est de 35mg à la fin du processus de vinification.
Coup de coeur
Trocla Nera pour tous les jours, les heures, les minutes... !
Monolith pour un grand Pinot de pureté et structure lors d’un dîner avec des amis connaisseurs.
