Carte d'identité
Producteur:
Azienda Agricola I Mandorli
Bio non-certifié
Cépage:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Appellation:
Vin de Pays
Méthode culturale:
Bio certifié
bio certifiée
I Mandorli Rosso - I Mandorli
Un assemblage composé de 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc, issus de vignes du Belvédère de Suvereto âgées de 10 à 18 ans, choisies pour être respectivement les plus et les moins productives du domaine.
Fermentation en cuves ouvertes de 1000 litres puis élevage en cuves de ciment pendant huit mois à un an, selon le millésime.
