Aligoté - Mermoud Vignerons
Ce croisement bourgignon naturel entre le Gouais et le Pinot Noir constitue le principal cépage blanc du domaine Mermoud : un hectare planté, dont des parcelles de vieilles vignes de plus de quarante ans, en sélection massale. Vinifié et élevé en cuve d’acier émaillé, il est mis en bouteille au printemps qui suit la récolte. Sa finesse en fait un compagnon idéal d’apéritif.
