Syrah "Vieilles Vignes"

Simon Maye et Fils
Code Millésime Taille Stock Prix Quantité
130.MAYE.355.2020.4 2020 37.5 cl
3
25.50

Carte d'identité

Producteur:
Simon Maye et Fils Bio non-certifié

Cépage:
Syrah

Appellation:
Valais AOC

Méthode culturale:
Bio non-certifié

bio non certifiée

L’un des fers-de-lance du domaine, considérée par certains comme l’une des meilleures Syrah de Suisse.

Née sur un sol calcaire très graveleux, elle subit vendange en vert et tri à la vigne. Ses 300 gr./m2 restants sont égrappés, avant macération et fermentation durant trois semaines. Suit un élevage  de douze mois en fûts de 300 litres, puis huit mois en cuve béton.

Sublimera des viandes rouges, ou une chasse.