Un assemblage de plusieurs parcelles de vignes âgées de dix à cinquante ans, qui met l’accent sur son millésime plutôt que sur son type de sol particulier. Accessible dès sa jeunesse, ce cru a été élevé dix mois en fûts de 500 à 600 litres.
Le compagnon idéal pour qui désire découvrir le caractère unique des vins de Stéphane Riffault, tout en dégustant un omble chevalier aux noisettes !
