La cuvée phare du domaine, élaborée à base de Mourvèdre (85%) et de Syrah.
Après une fermentation en cuve béton, une longue macération de trois à quatre semaines et des pigeages réguliers, le vin a été élevé trois ans en fûts. Une garde de quelques années sera encore nécessaire pour affiner ses tanins et en apprécier pleinement la puissance, l’élégance et la complexité.
Extraordinaire sur une viande noble et rouge, saisie ou cuite à basse température.
