Un assemblage de Carignan, Cinsault et Grenache, dont les proportions changent selon les millésimes.
Ce Faugères Rouge constitue une brillante introduction aux crus élaborés par Didier Barral. Vinifié en cuve inox, sans autre intrant qu’un peu de soufre, il laisse s’exprimer dans le verre le fruit et le terroir. Seules des levures indigènes sont de mise ici aussi.
Au final, un vin gourmand, où la puissance le dispute au fruité, parfait avec une assiette de viande froide ou un grenadin de porc.
