Vigna al Mare Toscana IGT

Azienda Agricola I Mandorli
Code Millésime Taille Stock Prix Quantité
330.MAND.350.2016.2 2016 75 cl
29.50

Carte d'identité

Producteur:
Azienda Agricola I Mandorli

Cépage:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Appellation:
Toscana IGT

Méthode culturale:
Bio certifié

bio certifiée

Un pur Cabernet Sauvignon, issu de deux hectares face à la mer, exposés au sud / sud-est. Les sols argileux sont riches en schistes, marne et grès.

Les fermentations ont lieu en partie en cuves ouvertes, en partie en cuves de béton, avec macération pelliculaire durant un mois. L’élevage se fait d’abord en fûts de 25 hectolitres, puis en cuve de ciment avant un temps de repos en bouteille.