Un cru issu de vignes aux petits rendements, (500 gr/m2) et âgées d’une quarantaine d’années, situées à mi-coteau du terroir de Fichillien dont les sols sableux lui assurent une belle minéralité, Une petite partie du vin subit une longue macération de trois mois sur peaux avant assemblage, ce qui lui confère une complexité accrue.
Présentez-le à une volaille subtilement épicée, l’amour fera le reste.
