Coteaux du Layon "Bruandières"

Domaine Patrick Baudouin
Code Millésime Taille Stock Prix Quantité
250.BAUD.420.2004.5 2004 50 cl
3
27.50

Carte d'identité

Producteur:
Domaine Patrick Baudouin Bio certifié

Cépage:
Chenin Blanc

Appellation:
Coteaux-du-Layon AOC

Méthode culturale:
Culture traditionnelle

Les Bruandières sont situées sur un terroir de schistes houillers et de grès. Exposé plein sud, surplombant le Layon, ce terroir est parfaitement adapté à la production de vins liquoreux d'exception. Les vendanges ont lieu en plusieurs passages pour ne retenir que les raisins les mieux botrytisés, soit les plus concentrés en sucres et en arômes, La vinification et l'élevage se déroulent en barriques de chêne de 1 et 2 vins. C'est un vin tout en finesse qui marie la minéralité du terroir et la sucrosité et l'onctuosité des liquoreux. A boire en toute occasion et en accords classiques avec des fromages et des desserts aux fruits. N'hésitez pas à tenter des mariages plus osés sur des plats épicés aussi à base de viande. C'est un vin qui peut être conservé des années.