Un Cru issu d’une parcelle située au lieu-dit Rossettan, au bord de la Dranse, à Martigny.
Pressurage direct en grappes entières, avant une fermentation alcoolique en cuve inox, mais sans fermentation malolactique, pour conserver un jus un maximum de fraîcheur. Suit un élevage de six mois en barrique de chêne, haute-chauffe. Mise en bouteille sans filtration.
Un Chasselas atypique, avec autant de fraîcheur que de matière, et des notes fumées, parfait avec une St-Jacques poêlée.
